夏も終わり、身も心もすっかり秋へと向かいはじめてきましたが、季節の変わり目のせいなのか、疲れがなかなか取れない、、、。と、

今回は、疲労回復に効果的な食べ物を改めてみたいと思います。

疲労回復に良い食べ物と言えば、豚肉！

疲れに効くビタミンB1は牛肉の10倍！他に大豆や鶏肉、かつお節にも豊富。

そこで、豚肉と一緒にとりたいのが『クエン酸』です。

柑橘類、あとは、パイナップル、キウイ、トマト、梅、お酢。

酢豚は理にかなっている事がわかりますね。

・食事に梅干しを添える

・サラダにレモンをかけたり、レモンベースのドレッシングをかける

・豚肉をトマトであえる

ビタミンB1とクエン酸の組み合わせでしっかりと疲労回復が出来る訳ですね。

精神的な疲労回復には玉ねぎ、長ネギ、ニラなどのネギ類です。

辛味成分による血液サラサラ効果やコレステロールを下げる働きなどはご存知かと、、、他にネギ類共通の辛味成分『硫化アリル』は精神的な疲労回復にも効果的なのだそうです！

神経鎮静作用、つまり気持ちを穏やかにする働きがあるそうです。

ただし、加熱すると効果が下がってしまい、水でさらし過ぎてもダメ。そこで、お酢を使って辛味成分を抑える工夫を。

そして、皆さん大好き果物です。

果物の酵素を最大限にいかすタイミングはいつか知ってますか？

『食前』だそうです。

酵素が含まれる食べ物は、【生の食べ物】【発酵食品】の2種類だけで、加熱食品には酵素は含まれません！

ご飯やおかずは2時間〜4時間かけて腸に届きますが、果物はわずか30分で腸へ。

食べるタイミングや、食べ合わせが大事なのですね。

モリオ新都心 今井でした。